喀什老茶馆

作者:河南民族企业商会 点击:次 时间:2016-01-27 17:11:00

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新疆喀什,旧称喀什噶尔,位于中国西部边陲,是连接东西方的交通要塞,也是欧亚大陆各种商品的集散地和中转站。作为丝绸之路上留存下来的文化遗迹,老茶馆是喀什的地域文化特色之一。人们在这里品茶食馕、家长里短、八卦天下事,用这种方式传播信息,延续着丝绸之路上的故事。


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在 喀什市中心的阿热亚路路口有一家老茶馆,看上去有些简陋,已经有二十多年的历史了。2010年的时候,喀什大约只剩下四五家老茶馆了。随着现代生活的影响 和城市化迅速扩张,老喀什人的生活受到了很大的冲击。作为丝绸之路上留下的文化印记之一,老茶馆成为了古老边城人文的活化石。


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路边铺张地毯,来客席地而坐,吃馕品茶。在喀什老茶馆喝午茶时,馕是茶客们必点的习惯性搭配。茶客大多是一些中老年人,他们盘着腿坐在地毯上品茶,就着馕,畅聊时事与家常。

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这家店的老板伊玛木·吐尔孙今年41岁,有两个孩子,老大18岁。他开茶馆已经有12年的时间了,他父亲经营过30年的茶馆生意。4年前这家茶馆的位置是在艾提尕尔清真寺附近,因为房租太高就搬到这边了。

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这里房租一年七千块,茶馆里的一壶茶五毛钱,馕一块钱一个,他一天生意好的话可以卖个两百壶茶和一百个馕,平时的话一百五十壶左右的茶,六七十个馕,利润比较少,特别是冬天,因为冬天烧柴火更多,费用比较高,这占去成本的大部分。

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吐尔孙说,他记得以前这附近有12家茶馆,现在就剩下他一家了,关门的原因都是收入太少但支出多。由于利润少,伊玛木雇不起服务员,只好自己做。虽然赚的少,但因为从小在茶馆里长大,对茶馆有很深的感情。

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没过多久,阔孜其亚贝希巷口的这家茶馆就已经找不见了。丝绸之路上的又一个文化遗存被历史的风沙埋藏,喀什人留在这家茶馆里的闲情逸致也永远留在了影像里。

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?位于吾斯坦布依街的老茶馆,是一幢具有维吾尔族风格的两层楼建筑,也是喀什目前仅存的一家老茶馆。

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?2013年夏天,这家茶馆修葺一新,成为喧闹集市上的靓丽一景。二楼原本露天的走廊已经装上了窗户,即便是冬天人们也能边饮茶边观景,吸引了不少旅游观光客。

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?茶馆内部的墙壁重新粉刷,地毯也全部换新,热瓦普弹唱也重新出现在老茶馆,或许是喀什其他的茶馆都已经关门,吾斯坦布依街的两层老茶馆的客人也比以前多了不少,而气氛依旧温馨而热烈。

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老茶馆的服务员

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小伙计是老板阿不力孜的孙子,趁放假来茶馆帮忙,老板说希望他的孙子能像他小时候一样,在老茶馆留下不多的童年的时光。

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阳光洒进老茶馆,气氛温馨而热烈,这是吾斯坦布依街老茶馆里的一位老茶客和他静谧的午后时光,喝茶早已成为老喀什人生活中重要的一部分。


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茶馆里,每个茶局里总有一个负责倒茶的人,一般都是年纪最小的那个,他将茶敬给桌上的每一位长辈,茶局靠这样的传递得以继续。

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喝茶时,将茶倒入碗里之后,再倒回壶中,让水与茶叶二次冲击,这样重复几次,可以使茶的味道更加浓郁,老茶馆里的茶局就是从这样一个动作开始。

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做完礼拜的维吾尔族老人一般会直接走进茶馆和老朋友们聊天喝茶,畅聊天下事,最新的社会新闻也就此得到了传播。

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喀什老茶馆就是丝绸之路上的“广播站”,拥有底层社会最大的信息源,“达斯坦”曾是存在于老茶馆的类似说书的活动,上世纪九十年代后就慢慢消失不见了。


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老茶客阿吾提,他说他一个星期最少两次带着两个儿子到这家老茶馆喝茶玩耍,这儿是储存喀什葛尔的记忆的地方,他说他希望孩子们能记得这里。


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祈祷,标志着一个茶局结束。?一碗茶,一个茶局,一桌茶友,一群老喀什人在丝绸之路上最后一个茶馆里追寻他们的童年记忆。

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